火鍋店如何經營才不會被淘汰？
時間：2019-08-12 16:31常言道“勝敗乃兵家常事”，然而這個道理對開火鍋店的投資者而言卻顯得有點格格不入，對投資者而言，開店我們首先想要的是存活、是發展、是勝利。因此能夠在行業中存活下來是我們首要制定的目標，其次再是談發展、談穩固。然而就現階段的經營數據而言，整個市場上火鍋店的存活率相對是比較低的，那么作為投資者，該如何有效經營才能不被行業競爭淘汰呢?下面一起來看看火鍋加盟品牌朝天門火鍋的介紹。
剛剛我們提到了“有效經營”一詞，那到底如何經營才算做有效經營呢?有效經營解釋起來是一個復雜的詞，通過如下幾個簡單案例讓大家能有深刻的認識：
案例1、陳某在縣城開了一家火鍋店，剛開始一年生意一直保持不錯。第二年，在陳某火鍋店對面，有人開了另外一家火鍋店，一個月之后陳某明顯感覺生意變差，遂讓員工偷工減料以縮減采購成本。
案例2、李某火鍋店要開業了，請人在火鍋店周圍三公里內大量發傳單，試營業期間生意夜夜火爆，服務員和后廚忙得焦頭爛額，還不時出現上錯菜、漏單的情況，整個氣氛十分急躁。
案例3、王某和薛某都是開火鍋店的，兩個店相隔一公里，眼看火鍋旺季快到了，兩家店開始打起了無休無止的價格戰。
通過分析，我們可以看出以上三種經營行為并不能算是有效經營。總的來說，有效經營體現在如下幾方面：
一、產品創新
產品作為經營的核心，必須以保質、保量作為基礎競爭優勢，但產品極容易被模仿，因而還需時刻創新，保持同質化產品的差異化，提升顧客滿意度。
二、服務升級
顧客往往傾向于光顧笑臉相迎的火鍋店，這是顧客期望的最基本消費體驗，因此熱情周到的服務使得火鍋店的生意也會相對更好。
三、營銷多樣化
營銷的本質不是一成不變，要注重同一營銷方案的多樣化，讓顧客每次都能看到不一樣的亮點，進而產生持續性消費。
四、綜合體驗感
隨著時代的進步，消費者的需求發生了極大的改變，已不再單純地尋求消費，還附帶了很多各種各樣的需求，如有面兒、有趣、有吸引力、社交等，甚至這些附帶需求超過了對吃什么這件事本身的需求。于是，個性化體驗成了重要的競爭力。
