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九宮格火鍋是傳統火鍋的一種典型，由于吃法別具特色而備受追捧，近年來我們注意到，在愛吃火鍋的各個地區，九宮格火鍋逐漸多了起來，成都也不例外，成都九宮格火鍋數量眾多，但是在眾多的九宮格火鍋店里，卻要數這一家更正宗。

話說，九宮格火鍋誕生于重慶朝天門碼頭，而這家正宗的九宮格火鍋就是來自重慶的朝天門火鍋，從它的取名就可以看出這個品牌立意頗深，富含智慧，既表明自己的重慶火鍋身份，也向世人展示了傳統老火鍋的江湖地位。

朝天門火鍋的九宮格很有特色，采用純正的牛油制作而成，紅彤彤的辣椒和棕紅色的花椒在滾燙的紅湯里翻轉，一鍋紅艷，讓人食欲大增。但是九宮格火鍋會面臨一個問題，那就是它無法像鴛鴦鍋那樣將麻辣與清淡組合，對于很多不太愛吃辣的人來說是一種挑戰。

而朝天門火鍋卻充分考慮到這一點，熬制湯底的食材都是經過精挑細選的，不會采購刺激性強的食材，因而吃后不會出現辣口辣心辣胃的強烈反應，不過，雖然在挑選食材時傾向于選擇味道溫和的，但是九宮格火鍋該有的麻辣鮮香一點都不會少。因此，無論是愛吃麻辣火鍋還是不太能吃辣的朋友，都能接受。

另外，朝天門火鍋在整體的裝修設計和菜品研發上，充分融入了中國元素，比如占據大壁墻面的圣旨，金碧輝煌、氣勢磅礴，還有紅色城門、木質涼亭、大紅燈籠交相輝映，歷史感十足。菜品的造型也多用城樓樣式，讓你感受從歷史穿越而來的美味。

如果你想吃正宗九宮格火鍋，不妨來朝天門火鍋坐一坐，目前朝天門火鍋700多家加盟店已經遍布全國，甚至海外，你可以網上搜索朝天門火鍋，到附近的門店一探究竟。