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有人歡喜有人愁，在同質化嚴重的商業競爭環境中，每天我們都會遇到新店開業，也會面臨門店倒閉，也許有人還會發出苦笑的感慨“辛苦兩年，沒有賺錢和咸魚有什么區別!”。

首先，我們先針對性分析下火鍋店倒閉的可能原因：

原因1、好高騖遠：想要一口吃個大胖子，根基打不牢;

原因2、盲目跟風：看別人賺錢就跟著做什么，缺乏創新;

原因3、守株待兔：坐門等客，不清楚顧客喜歡什么;

原因4、優柔寡斷：想要賺錢，但做決策拖拖拉拉，錯失良機;

原因5、合伙分工不明：合伙開店，每個人的分工不明確，后期矛盾大;

原因6、喜熱厭冷：喜歡追求網紅品牌而忽略有實力的老牌品牌;

原因7、缺少整體規劃：開店前期缺少整體規劃和市場調研，定位不準。

針對以上可能的原因，朝天門火鍋給出了幾點建議，希望能為初次開火鍋店的朋友們提供些許幫助。

1、開店前期籌備： 1)確定開店合伙人，明確人員分工;2)擬開店區域周邊市場調查;3)火鍋店選址及定位;4)確定開店形式(加盟、自創);5)確定火鍋店裝修風格。

2、開業宣傳：1)開業前的周邊造勢宣傳;2)試營業前的造勢拉客;3)建立健全的意見反饋渠道;4)主動出擊，做好風險把控。

3、開店后管理：1)保持學習的態度，多對周邊市場變化做了解;2)腳踏實地，打好顧客基礎，培育顧客;3)避免盲目跟風，學會思考，一旦決定就立刻去做。

結束語：對新手而言，開店前中后的很多工作是無比繁瑣且毫無頭緒的，想要提高開店存活率，建議還是考慮有實力的火鍋品牌，一方面不僅能節約開店時間，另一方面還能獲得總部提供的一整套開店方案。