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不管是對一家新開張的火鍋店而言，還是對經營多年的火鍋店來說，始終脫離不了的核心是如何倍增并保持穩定的人氣。人氣，不僅關系到火鍋店的興衰存亡，也關系到未來長遠的多元化、多模式發展，而人氣的倍增肯定與日常的經營活動息息相關。下面就舉例幾個門店營銷活動供大家參考。

火鍋店開業前往往提前15-20天要在周邊進行第一波的宣傳活動，一是告訴大家我們開店了，二是為了保證開業當天能打爆門店人氣。第一波的活動形式比較單一，不需要特別多得渠道，如掃樓、派發傳單等。

火鍋店開業前會有一周左右的試營業時間，試營業的目的是為正式開業做好鋪墊工作，同時建議做好試營業前期的顧客信息反饋搜集工作。如：菜品的消耗情況、菜品的消耗速度、鍋底是否過辣等等。

開業吸引人氣的活動方案：

1、低價策略：開業時為了保證人氣充足，往往優先考慮低價吸引人氣的策略。

2、會員充值策略：充值會員享消費優惠，制定好會員等級制度，體現會員的尊貴。

3、免費策略：如酒水免費、免費抽獎、免單等。

以上是火鍋店開業比較實用的倍增人氣活動的參考方案，火鍋店開業活動的形式多種多樣，無法一一例舉。但是開業活動的目的總是不變的--首先是吸引顧客，不管你是抽獎活動、優惠打折，還是請人敲鑼打鼓，這些都是能夠吸引顧客到店消費的手段;其次是為了沉淀顧客，這也是很重要的一點，如果我們在開業的時候就捆綁住顧客，也就證明我們在這里基本是扎穩了根，那么我們就不怕后期的經營問題。