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所謂“金杯銀杯不如好口碑”，口碑是來自于顧客就餐體驗后內心生成的印象和觀念，也是吸引消費者進店的關鍵，特別是對于初次聽說火鍋店的消費者，口碑是他們排雷的一種方式。一家火鍋店想要做好盈利勢必要在消費者心里樹立其良好的形象，一個良好的口碑是火鍋店的最大競爭力，同時也是立足之本。

產品是消費者進店消費的主要目的，口碑的好壞主要取決于消費者對于產品的滿足感。我國火鍋市場競爭如此激烈，最大的原因就是火鍋店同質化嚴重，相互之間的關系是替代品而非互補品，擁有符合當地消費習慣的特色產品決定了火鍋店是否能在眾多火鍋店中脫穎而出的關鍵，任何一種產品，只有得到顧客的認同與稱贊，那才是真正的成功，“食無定味，適口者珍”是最普通的道理。

服務是餐飲口碑營銷的一個技巧，針對消費者的需求提供人性化的服務，不僅向消費者展示火鍋店的形象和品位，還讓消費者在火鍋店享受到了超值的服務，消費者就會對火鍋店留下深刻的印象，并向自己的朋友推薦。俗話說“一傳十，十傳百”，消費者推薦常常是餐飲企業經營的關鍵。

餐廳內部環境的好壞也影響著餐廳的口碑，是影響火鍋店經營成功的外部因素，氛圍和環境最容易讓顧客感同身受，消費者都希望在一個溫馨、舒適的環境里用餐。時代在變化，消費也在升級，消費者已不再僅僅追求菜品的口感，對區域環境也有了更高的要求。因此火鍋店裝修應符合現代審美，獨特的環境都讓消費者津津樂道，并且告知給更多的朋友。